有一些食品，比如糖果、糕點、可樂、薯條、辣條等，它們不健康，糖多、鹽多或熱量高，但不至于“絕對不能吃”，偶爾嘗了一口，不會太擔心中毒或生病。

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關于“絕對不能吃”的食品

有的食品不安全，其實大人、小孩都不能吃。但是，5歲內孩子的免疫系統還在發育完善過程，一些器官功能也在逐步發育過程中，因此更容易食物中毒，一旦食物中毒，導致的后果也更嚴重，比如腎衰竭等。

可導致孩子食物中毒、“絕對不能吃的”各種食品，大致可歸為2大類：

比如有害細菌、病毒、寄生蟲等。

比如含有各類毒素、重金屬等。

孩子吃了這些危險食品后，后果不那么嚴重的，那可能是嘔吐、腹瀉，后果的嚴重的則可能是危及生命。

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絕對不能給孩子吃的食品

具體示例

野生蘑菇年年有人中毒，年年有人吃。2021年廣東梅州還發生了一起野生蘑菇中毒事件，致祖孫3人不幸中毒身亡。

新聞截圖

解決方案：

到正規超市“采”蘑菇，不要覺得自己看過一些科普或者有經驗，就到野外采摘蘑菇煮了吃。

解決方案：

現擠的牛奶、羊奶，以及以生奶為原料做的奶酪等乳制品，都不要給孩子吃，大人也別吃。

解決方案：

徹底煮熟了給孩子吃。

解決方案：

蛋白和蛋黃都徹底煮熟了吃。

土榨花生油缺乏質量監管，安全無法保障，有的可能黃曲霉毒素超標；而長期或經常接觸黃曲霉毒素，可導致肝損傷，甚至肝癌。

解決方案：

大人、小孩都別吃。

豆芽是豆子在溫暖、潮濕環境下長出的嫩芽。豆芽的生長環境其實也非常適合各類細菌生長。因此，豆芽會攜帶一些致病菌，比較常見的有沙門氏菌和大腸桿菌，也偶爾會有李斯特菌（也就是之前我科普過的“冰箱殺手“）。豆芽攜帶的這些致病菌無法通過簡單清洗或燙煮去除。

解決方案：

大人、小孩都要煮熟了吃。

嬰兒發生肉毒桿菌中毒大多是在6月齡以下。當寶寶不小心吃了被肉毒桿菌孢子污染的食品（比如被污染的蜂蜜），孢子在腸道細菌中發芽并釋放肉毒毒素，進而發生中毒。

解決方案：

周歲內，不給孩子吃蜂蜜。

椰毒假單胞菌酵米面亞種（簡稱椰毒假單胞菌）是我國學者在1977年發現，它來源于土壤。在食品的儲存或加工過程中，衛生條件不當，則可能會被椰毒假單胞菌污染。只要條件適宜，比如潮濕、溫熱等，椰毒假單胞菌可以產生足夠的米酵菌酸毒素引發食物中毒。

日常生活中，容易被椰毒假單胞菌污染并導致食物中毒的食品有三類：

• 谷類發酵制品，比如發酵玉米面，發酵糯小米等

• 變質銀耳

• 其他變質淀粉類，比如變質的馬鈴薯粉、甘薯面等

解決方案：

酸湯子、河粉、腸粉、粿條等需要發酵的米、面食品，如果是自制的，不論大人還是小孩都最好還是別吃，因為安全不可控。非常想吃，就看看有沒有正規合格的成品可以買。

各種“神秘”的偏方、補品隱藏的食品安全隱患是極大的，有的里面含重金屬，比如：

解決方案：

別碰，一點都別碰！因為風險未知（后果可能很嚴重）、療效沒有被驗證。

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其他絕對不能給孩子吃的

以上絕對不能吃的食物都是食物中毒和食品安全相關，另外還有：

不論孩子多大，都不建議給孩子喝酒、嘗一口也不行。另外，含酒精的食品也別給孩子吃，比如帶酒精度的各類酒釀甜品。

因為，對孩子來講，0酒精是最安全的。

對于3-5歲內的孩子，窒息高風險食物也要避免，比如小而堅硬的蔬菜塊、水果塊；整粒堅果；小而圓的食品（比如小番茄、硬糖）；黏的食品（比如湯圓）等。

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食品安全無小事，希望今天的分享有幫助，也請分享給更多家長看到，讓孩子們更安全一些，讓悲劇更少一些。